Dit is Runa. Een bekend gezicht in de wijk en vooral binnen Het Floreshuis. Tegenwoordig staat hij ’s avonds vaak in de keuken van wijkrestaurant Bij de Buren (In Het Floreshuis) maar daarnaast verzorgt hij hier ook iedere vrijdag en in de zomerperiode op maandag de lunch tussen 12:00 en 13:00 uur. Mensen komen vaak speciaal voor zijn gerechten lunchen wanneer ze weten dat hij in de keuken staat. Maak kennis met Runa:
‘’Op mijn 8e/9e jaar stond ik al met pan en lepel naast mijn moeder. Mijn moeder is daarin wel een grote inspiratiebron, die kon zo goed koken. Ik ben in 1998 naar Nederland gekomen vanuit Suriname. In Suriname was ik touroperator en op de reservaten was ik ook kok voor groepen toeristen. Daar heb ik geleerd om voor grote groepen te koken.
Toen ik in Nederland kwam wonen heb ik 15 jaar in de weg- en waterbouw gewerkt. Daarnaast heb ik ook als kok gewerkt in de Hindoestaanse gemeenschap voor grote feesten. Die passie heeft er altijd al gezeten en is alleen maar gegroeid. Op een gegeven moment kreeg ik een hernia en daarom ben ik een tijd uit de roulatie geweest. Dat heeft me een aantal jaren gekost en daarna moest alles weer op gang komen. Ik woon hier in de buurt en hoorde toen dat er nieuw wijkcentrum was, Het Floreshuis, waar van alles te doen is. Ik heb me toen bij hun aangemeld voor de keuken en ik mocht gelijk diezelfde dag al aan de slag! Ik kreeg hier de kans om mezelf te bewijzen en weer langzaam op gang te komen. Daarnaast kreeg ik hier ook de ruimte om m’n eigen project op te zetten. Dat was een tijdje Runa’s roti-avond. Dat was eerder, voor coronatijd, iedere vrijdag en zo kreeg ik langzamerhand een beetje naamsbekendheid in de buurt. Na de coronatijd was ik er weer een poosje uit maar toen ik weer aanklopte bij Het Floreshuis met de vraag of er nog plek was in de keuken hadden ze er direct weer plek voor mij. De bekendheid was er al en dat maakt het ook extra leuk. Van jong tot oud krijg ik vragen op straat van: ‘’Meneer, wanneer ga je weer koken en wat ga je maken?’’ Daar wordt ik blij van. Ook binnen Het Floreshuis krijg je ook echt de kans om je te ontwikkelen als je iets wilt. Dat is het leuke… En dat motiveert ook!’’
Lijkt het jou nou ook leuk om net als Runa de lunch te verzorgen in de periode tussen 23 juni en begin september? Het Floreshuis is op zoek naar mensen die op vrijwillige basis in die periode de lunch willen verzorgen op dinsdag en woensdag. Je krijgt zelf een budget mee en doet inkopen voor twee gerechten die je zelf kiest. Daarnaast krijg je ook de mogelijkheid om je binnen Het Floreshuis verder te ontwikkelen! Interesse? Neem even contact op met Bret Miedema door te mailen naar: b.miedema@floreshuis.nl of bel/ app met 06-25 51 69 07.